發現針眼千萬(wan)不要買

　　吃貨(huo)們終(zhong)于盼到螃蟹上市的(de)(de)時(shi)節，但一些(xie)不良商販的(de)(de)做法恐怕會(hui)讓大(da)家難以下咽。那就是使用針(zhen)頭(tou)向海蟹中注(zhu)入(ru)海水(shui)混(hun)合(he)化學藥物(wu)。

　　為了(le)起(qi)到增(zeng)加收入(ru)的目的，有(you)些不(bu)良商家使用(yong)針管從螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的肚臍(qi)處(chu)、蟹(xie)(xie)(xie)腿的關節處(chu)向海(hai)蟹(xie)(xie)(xie)中注(zhu)入(ru)一種海(hai)水(shui)(shui)和(he)化學藥水(shui)(shui)的混合物。如(ru)果注(zhu)入(ru)淡水(shui)(shui)，海(hai)蟹(xie)(xie)(xie)很快會(hui)死，但螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)體(ti)內是可以容納部分海(hai)水(shui)(shui)存(cun)活(huo)的，另外(wai)化學藥水(shui)(shui)能(neng)提高螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的活(huo)力(li)，相當(dang)于興奮(fen)劑類型(xing)的化學藥物，還能(neng)給螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)增(zeng)重。

　　通常，在(zai)售賣的前一天(tian)夜間注水。第二天(tian)，大量針眼蟹經過各個批(pi)發(fa)商販送到各大菜(cai)市場和早市。

　　針(zhen)(zhen)眼蟹(xie)的(de)分(fen)辨很簡單，翻(fan)過來(lai)看螃(pang)蟹(xie)，在肚臍附近和(he)各(ge)個大腿的(de)關節處，可能會(hui)發現針(zhen)(zhen)眼。

　　而(er)針眼蟹(xie)(xie)買回家，拿鍋(guo)一(yi)煮(zhu)，當你想享(xiang)受(shou)美(mei)味打(da)開蟹(xie)(xie)殼的(de)(de)時候，會有很(hen)多特別咸(xian)的(de)(de)海水流出，最(zui)多能流出半(ban)個(ge)盤子那么多，整個(ge)蟹(xie)(xie)黃或是蟹(xie)(xie)膏已經被(bei)水泡了太長時間，一(yi)煮(zhu)已經變成黃湯了。

　　這樣的螃蟹(xie)買(mai)回去，吃到肚子里的不光有(you)蟹(xie)肉，還有(you)海水和化學藥(yao)水，再就著啤(pi)酒，對肝(gan)臟的傷害可想(xiang)而知。購買(mai)時(shi)，可一(yi)定要好好挑一(yi)下，別買(mai)到針眼蟹(xie)。

來看看網友遇到的情況

　　網友在路邊(bian)商販處買的(de)(de)幾只螃蟹，剛開始(shi)還活(huo)蹦(beng)亂跳(tiao)的(de)(de)，但(dan)很快就變得(de)蔫頭蔫腦，眼看(kan)不行了。

　把螃蟹翻過來，對(dui)著陽光(guang)看，才發現開始(shi)以為是(shi)臟(zang)東(dong)西的(de)黑點是(shi)針眼。

　　即使沒有發(fa)現(xian)針眼的螃蟹，在水池里放了(le)(le)一會(hui)，臍帶位置也(ye)流出了(le)(le)黃色液體(ti)，還(huan)帶有微微的粘性(xing)。這恐怕也(ye)是一只(zhi)針眼蟹，流出的黃色液體(ti)就是“蟹黃”和(he)注入海水的混合物。

煮了之后的螃(pang)蟹更是慘不忍睹，一窩(wo)黃湯水。

　　為了(le)家人的(de)健康，吃貨們購買(mai)螃蟹時(shi)還得多(duo)留個心眼，仔(zi)細挑選，并盡量(liang)在正規(gui)市場購買(mai)。

（來源：北京114）