綠色蔬菜
把(ba)綠菜套在(zai)塑料袋里(li)并封口再(zai)存(cun)儲在(zai)冰箱里(li)，這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發(fa)黃。
西紅柿
西紅柿并不需要(yao)放進冰箱(xiang)保(bao)鮮。放到塑料袋里(li)，將袋口扎緊(jin)，放到陰涼處就可以了。然(ran)后，每天(tian)打(da)開一次(ci)，通風換(huan)氣5分鐘(zhong)，注意擦(ca)干袋里(li)的水蒸(zheng)氣，這樣可以保(bao)持30天(tian)左(zuo)右。
豆角
豆(dou)角含有的生(sheng)物鹼(jian)對(dui)人(ren)體有害，在焯水(shui)過(guo)程中可以被(bei)溶解。所以置放前先用開水(shui)焯一下(xia)，晾干再裝進保鮮袋，這樣保存(cun)一個(ge)月(yue)依然翠綠(lv)鮮嫩，原有風味(wei)也不(bu)會被(bei)破壞。
防止土豆發芽
土豆和蘋果放一(yi)塊，可以(yi)防止(zhi)土豆發芽(ya)。
茄子
茄子保鮮前一定不能用(yong)水沖(chong)洗，否則(ze)茄(qie)子表(biao)層覆蓋的有保護作用(yong)的蠟(la)層被(bei)沖(chong)刷(shua)掉(diao)，就容易受微生(sheng)物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通(tong)風處(chu)就可以了。
蓮藕
用(yong)清水洗凈泥土，放入(ru)盆或桶內，加滿清水，把藕(ou)浸沒，每1至2天換(huan)涼水一次。
蘿卜
蘿卜(bu)的養分(fen)會被根部的葉(xie)子吸收，所以可(ke)以將蘿卜(bu)的葉(xie)子切(qie)除(chu)，然后(hou)再(zai)保存。
香菜
捆(kun)成500克左右的小(xiao)捆(kun)，外包—層(ceng)紙(不見綠(lv)葉(xie)為好)，裝(zhuang)入塑料(liao)袋中(zhong)，松散(san)地扎(zha)上袋口，讓香菜根朝上，將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用(yong)此法貯藏(zang)香菜，可(ke)使香菜在7—10天內菜葉(xie)鮮嫩如初。
長(chang)(chang)期貯藏香(xiang)(xiang)(xiang)菜，可將鮮香(xiang)(xiang)(xiang)菜的(de)根全部切除(chu)，摘去爛葉、黃葉，攤開(kai)晾(liang)曬1～2天，然后編結成香(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)粗細的(de)長(chang)(chang)辮子，掛在陰涼處風(feng)干。食用時，用溫水浸泡(pao)一下即(ji)可，香(xiang)(xiang)(xiang)菜色綠不黃，香(xiang)(xiang)(xiang)味猶(you)存。
豆腐
將食鹽用開(kai)水(shui)(shui)溶化后把買(mai)來的鮮(xian)豆(dou)(dou)腐浸泡(pao)于(yu)其中，以(yi)鹽水(shui)(shui)淹沒豆(dou)(dou)腐為度(du)，如(ru)此處理了的豆(dou)(dou)腐即(ji)使是夏天也可以(yi)保存(cun)很長(chang)時間而(er)不壞。
韭菜、蒜黃
韭菜(cai)和韭黃容易變黃、變爛(lan)，可用大白(bai)紙包住捆好，放(fang)在(zai)陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白(bai)菜(cai)葉子(zi)包好，放(fang)在(zai)陰涼的地(di)方(fang)，可保鮮數天。
芹菜、茼蒿
用小(xiao)繩捆起(qi)來，根朝下放在水盆里，會長時(shi)間不(bu)干(gan)、不(bu)爛。
冬瓜
選(xuan)擇表皮完好(hao)有完整(zheng)白霜的冬瓜，放于通風陰(yin)涼處，最好(hao)能墊上木板(ban)等，而不要(yao)直接把冬瓜放在地上，這樣可以(yi)保鮮4—5個(ge)月(yue)。
南瓜
切開(kai)(kai)的(de)南瓜(gua)都是(shi)從瓜(gua)的(de)心部開(kai)(kai)始變質，所以要將瓜(gua)瓤部分(fen)全部挖掉(diao)后再放入保鮮袋里(li)保存(cun)。
圓白菜
將(jiang)菜切(qie)成兩半(ban)，從外面一(yi)片(pian)一(yi)片(pian)地食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰(bing)箱(xiang)內。
洋蔥
蔥(cong)頭應充分晾干，可以放進干凈的(de)不用的(de)絲襪里(li)面，掛在涼爽、通(tong)風、干燥的(de)地方(fang)，放半年(nian)也沒事。
菌類
菌類不要(yao)用塑料(liao)袋裝，用紙(zhi)袋子(zi)裝。
生鮮肉
醋(cu)(cu)能抑制細菌(jun)繁殖。除低溫保存外(wai)，還可(ke)用0.5%醋(cu)(cu)酸鈉溶(rong)液浸泡1小時，也能保存數日。一般家庭可(ke)用50毫升食醋(cu)(cu)，12～13克(ke)純堿加250毫克(ke)冷開水來代替醋(cu)(cu)酸鈉。
此外(wai)，買回的生肉，用(yong)浸過醋(cu)的濕(shi)布或沾過醋(cu)的干凈餐巾包(bao)起來，過一夜也(ye)能保(bao)持(chi)新鮮，不(bu)會霉變。
海鮮干貨
魚干(gan)(gan)、小(xiao)銀魚、干(gan)(gan)蝦皮、海(hai)米等一類的(de)干(gan)(gan)制海(hai)產品，放(fang)入密(mi)封(feng)袋（或密(mi)封(feng)瓶）里(li)，將幾(ji)瓣剝開的(de)大(da)蒜放(fang)入，放(fang)在陰涼處保存就可以啦。
植物油
方法一：維(wei)(wei)生素E膠(jiao)囊(nang)(nang)剪(jian)破，擠出膠(jiao)囊(nang)(nang)中(zhong)(zhong)的液(ye)體(ti)。把維(wei)(wei)生素E膠(jiao)囊(nang)(nang)中(zhong)(zhong)的液(ye)體(ti)加入(ru)到食用油(5升)中(zhong)(zhong)，蓋緊(jin)瓶蓋搖勻(yun)即可。
方法二：買回的(de)食(shi)用油注(zhu)入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱(re)至(zhi)5成熱(re)。待(dai)油冷卻后，注(zhu)入油壺保存(cun)。
草 莓
用醋(cu)水泡草(cao)莓超級保鮮，吃(chi)之(zhi)前還是要清洗一下。
香 蕉
香蕉(jiao)頭用保(bao)鮮膜裹(guo)好，可以(yi)延長(chang)保(bao)存期。
柑 橘
小(xiao)蘇打水浸(jin)泡保鮮：把柑橘放在(zai)小(xiao)蘇打水里浸(jin)泡1分鐘，撈出瀝(li)干(gan)，裝進塑料袋(dai)里把口扎(zha)緊，可使柑橘汁多味(wei)甜，色澤(ze)鮮亮，存(cun)放3個月(yue)以(yi)后(hou)亦能保持剛摘下來的風味(wei)。
趕(gan)緊(jin)把這些保鮮方法送給親朋好友吧(ba)，千萬別(bie)私藏哦！
(來源(yuan)：生活(huo)小竅門)
