獼猴桃和奇異果到底有什么區別？你可別買錯了 沂水搬家

獼猴(hou)桃(tao)酸(suan)甜可(ke)口(kou)，營養豐富，很多人喜歡。

可是，對于獼猴桃(tao)大(da)家也有很多疑問：進(jin)口的奇異(yi)果是(shi)不(bu)是(shi)比(bi)國產的獼(mi)猴(hou)桃好？該挑軟(ruan)的買還是(shi)硬的買？今天我們就來聊聊獼猴桃的(de)那些事。

奇(qi)異果和獼猴桃，有什么(me)區別？

它們的區別就是……沒什么區別，都(dou)是獼猴桃(tao)。

獼猴桃屬是(shi)一(yi)個大家族，無論是(shi)我們常(chang)吃(chi)的(de)獼猴桃還(huan)是(shi)奇異果，都是(shi)中華獼猴桃這個分支(zhi)的(de)品種(zhong)。

當年，新西蘭人在中(zhong)國發現了獼猴桃這種(zhong)(zhong)好吃的水果(guo)，就偷(tou)偷(tou)帶了一些(xie)種(zhong)(zhong)子回去，培育出了黃色果(guo)肉的品種(zhong)(zhong)，叫做(zuo)“奇異果(guo)”。

而我們本土的獼猴桃，雖然有綠色、紅色、大(da)的、小的……好多好吃的品(pin)種，但總(zong)是感覺“土土的”，心(xin)疼(teng)……

　　其實，很多國產(chan)(chan)獼猴桃的 VC 含量比進口產(chan)(chan)品高。如果以后再有人說奇異果比獼猴桃更有營養，可別上當啦。

既然無論進口的(de)還是(shi)國(guo)產(chan)的(de)都是(shi)獼猴桃，那應該怎(zen)么挑才能物美價(jia)廉呢？

獼猴桃，得挑硬的買(mai)

有些水果必(bi)須在(zai)生硬(ying)狀態摘下(xia)來賣(mai)，否(fou)則(ze)軟(ruan)爛無法運輸。那(nei)些因(yin)為受到碰撞而局部變(bian)軟(ruan)的果實，往往都是一小塊變(bian)軟(ruan)有酒味甚至腐爛，剩下(xia)的部分還很(hen)硬(ying)而酸(suan)澀。

市面上大部分(fen)獼猴桃(tao)就是這(zhe)樣，買回家后，需(xu)要催(cui)熟。

　　挑獼(mi)猴(hou)桃(tao)的第一(yi)步(bu)：不要選已(yi)經變軟的獼(mi)猴(hou)桃(tao)。特別是有的地方硬，有的地方軟的獼猴桃，最好別買。

　　獼猴(hou)桃可以這樣選：挑(tiao)通體堅硬(ying)、沒有碰(peng)傷(shang)的獼猴(hou)桃；無需果實(shi)巨大，但形狀必須飽滿。

硬(ying)硬(ying)的獼猴桃，該怎(zen)么“催熟”？

你有沒有過(guo)這樣的(de)困(kun)惑：為什么獼猴桃(tao)買回來放了兩個星期都不變(bian)軟……原來，獼猴桃需要接到一個“該成熟啦”的信使，才會啟動成熟過程。

你可以這么(me)做：買(mai)回家之后，取 2 天(tian)能吃完的量，和有香(xiang)氣的熟水(shui)果(guo)（蘋果(guo)香(xiang)蕉芒果(guo)都(dou)可以）一起放進(jin)密封塑料袋(dai)中，室溫下悶 2～5 天(tian)。

過(guo)兩天隔著(zhu)袋子，輕輕按一(yi)下(xia)獼猴(hou)桃的基(ji)部（有個圓疤的果蒂部位）。感覺微(wei)微(wei)變形，但還不(bu)太軟，就趕(gan)緊(jin)拿出來(lai)，吃起(qi)來(lai)正好合適。放(fang)一(yi)天也可以，但別等到很(hen)軟再拿出來(lai)，就過(guo)熟了。

獼猴桃買(mai)太多(duo)，一下子(zi)都“催熟”很可能吃不(bu)完，建議分成不(bu)同(tong)的袋(dai)子(zi)，隔兩天裝一袋(dai)，錯(cuo)開催熟時間。

獼猴桃(tao)營養好，但并非(fei)人(ren)人(ren)都適合(he)

　　獼猴桃富含(han)鉀(jia)和維生(sheng)素 C，特別(bie)適合(he)高血壓(ya)患(huan)者；膳食纖維含(han)量高，也適合(he)有便秘困(kun)擾的人；升(sheng)糖指數比較低，糖尿病患(huan)者同(tong)樣可(ke)以吃(chi)。

注意，消化不良和容易腹瀉(xie)的(de)人就得少(shao)吃點獼(mi)猴桃了。一(yi)方面，研究證實獼(mi)猴桃(tao)(tao)能(neng)促進大腸的運動，另一(yi)方面，獼(mi)猴桃(tao)(tao)中的蛋白酶和草(cao)酸(suan)對口(kou)腔和消化道有刺(ci)激，特別(bie)是沒熟(shu)的獼(mi)猴桃(tao)(tao)。

另外，還有少(shao)數人對獼猴桃過敏，吃了之(zhi)后可(ke)能會覺得嘴發麻、咽(yan)喉又(you)腫(zhong)又(you)癢，那就換一種喜歡(huan)的水果(guo)吧。