獼猴桃和奇異果到底有什么區別？你可別買錯了 沂水搬家

獼猴桃酸甜可口，營養豐(feng)富(fu)，很(hen)多(duo)人喜(xi)歡。

可(ke)是，對于獼猴(hou)桃大家(jia)也(ye)有很多疑(yi)問：進口的(de)奇異果是(shi)不是(shi)比國產的(de)獼猴桃好(hao)？該挑軟的(de)買(mai)還是(shi)硬(ying)的(de)買(mai)？今天我(wo)們(men)就來聊(liao)聊(liao)獼猴桃的(de)那些事。

奇異果和(he)獼猴桃，有什么區別？

它們的區別就是……沒什么區別，都是獼(mi)猴桃。

獼猴桃屬是(shi)(shi)一個大家族，無論是(shi)(shi)我們常吃的獼猴桃還是(shi)(shi)奇(qi)異果，都是(shi)(shi)中華獼猴桃這(zhe)個分(fen)支(zhi)的品種。

當年，新西蘭(lan)人(ren)在(zai)中國(guo)發現了(le)獼猴桃這種(zhong)(zhong)(zhong)好吃的水果，就偷(tou)偷(tou)帶了(le)一些種(zhong)(zhong)(zhong)子回(hui)去，培育出了(le)黃色(se)果肉的品種(zhong)(zhong)(zhong)，叫(jiao)做“奇異果”。

而我們本(ben)土(tu)的獼猴桃，雖然有(you)綠(lv)色、紅色、大的、小的……好多(duo)好吃的品種，但總(zong)是感覺(jue)“土(tu)土(tu)的”，心疼……

　　其實，很多(duo)國產獼(mi)猴桃的 VC 含量比進口產品高。如果以后再有人說奇異果比獼猴桃更有營養，可別上當啦。

既然無論進口的還是國產的都(dou)是獼猴桃，那應該怎么挑(tiao)才能物美(mei)價廉(lian)呢？

獼猴桃，得挑硬(ying)的(de)買(mai)

有些水果必須(xu)在(zai)生硬(ying)狀態摘下來賣(mai)，否則軟爛無法運輸。那些因為(wei)受到碰撞而局部(bu)(bu)變(bian)(bian)軟的果實，往往都是一小塊變(bian)(bian)軟有酒味甚至腐爛，剩下的部(bu)(bu)分還很硬(ying)而酸(suan)澀(se)。

市面上大部分獼猴(hou)桃就(jiu)是這樣，買回家后，需要(yao)催熟。

　　挑獼猴桃(tao)(tao)的(de)(de)第(di)一步：不要選已經變(bian)軟的(de)(de)獼猴桃(tao)(tao)。特別是有的地方硬，有的地方軟的獼猴桃，最好別買。

　　獼猴(hou)桃(tao)可以(yi)這樣選(xuan)：挑通體(ti)堅(jian)硬(ying)、沒有碰傷的獼猴(hou)桃(tao)；無需果實(shi)巨大，但形狀必須飽滿(man)。

硬硬的獼猴桃(tao)，該怎么“催熟”？

你(ni)有沒有過(guo)這(zhe)樣的困惑：為什么獼(mi)猴桃買回來放了兩個星期都不變軟……原來，獼猴桃需要(yao)接到一(yi)個“該成(cheng)熟啦”的信使，才會(hui)啟(qi)動成(cheng)熟過程。

你(ni)可以這么做：買(mai)回家之后，取(qu) 2 天(tian)能吃(chi)完的量，和(he)有香氣的熟水(shui)果(guo)（蘋(pin)果(guo)香蕉芒(mang)果(guo)都可以）一起放進密封塑料袋中，室溫下(xia)悶 2～5 天(tian)。

過(guo)兩天(tian)隔著(zhu)袋子，輕輕按(an)一(yi)下獼猴(hou)桃的基部(bu)（有個圓疤的果蒂部(bu)位）。感覺微(wei)微(wei)變形，但還不太軟(ruan)，就趕緊拿(na)出(chu)來(lai)，吃起(qi)來(lai)正好合(he)適。放一(yi)天(tian)也可(ke)以，但別(bie)等(deng)到很軟(ruan)再拿(na)出(chu)來(lai)，就過(guo)熟(shu)了。

獼猴桃買太多，一下子都(dou)“催(cui)熟”很可能(neng)吃不(bu)完，建(jian)議分成不(bu)同(tong)的袋子，隔兩(liang)天裝(zhuang)一袋，錯開催(cui)熟時間(jian)。

獼猴桃營養好，但并非人人都適合(he)

　　獼猴桃富(fu)含鉀和維生素 C，特別適(shi)合(he)高(gao)血(xue)壓患者；膳食(shi)纖維含量高(gao)，也適(shi)合(he)有便秘困擾(rao)的人；升(sheng)糖指數比較低，糖尿(niao)病(bing)患者同樣可以吃。

注意，消(xiao)化不良和容(rong)易(yi)腹瀉(xie)的人(ren)就(jiu)得少(shao)吃點獼猴桃了(le)。一方面，研究證實(shi)獼(mi)猴桃能促(cu)進大腸(chang)的運動，另一方面，獼(mi)猴桃中(zhong)的蛋白(bai)酶和(he)草(cao)酸對口腔和(he)消化(hua)道有刺激，特別是沒熟的獼(mi)猴桃。

另外，還有少數人對獼猴桃過敏(min)，吃了之后可能(neng)會覺得嘴(zui)發麻、咽喉又(you)腫又(you)癢，那就換一(yi)種喜歡的水果吧。