板栗

　　栗子含有很好的膳食纖維，所以，即使是糖尿(niao)病(bing)患者也能夠(gou)適量食用(yong)。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。

　　最好在兩餐之間把栗子當成零食食用，也可以做成菜吃，避免在飯后吃太多，從而攝入過多的熱量。

　　此外，新鮮(xian)栗(li)子容易發霉，產(chan)生有害物質，霉變的栗(li)子千萬不能吃。

葵花籽

　　葵花籽(zi)(zi)中含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素等，每天吃一把葵花籽(zi)(zi)，就能滿足人(ren)體一天所需的(de)維(wei)生素E。

　　除此之外，葵花籽對預防冠心病、中風、下降血壓、保護血管彈性有一定作用。但因為瓜子中含有一定糖分，因而糖尿病患者應謹慎食用。

　　瓜子除含(han)有蛋白質(zhi)外，還有油脂，食用過多也(ye)會(hui)導致熱量添(tian)加。吃葵花籽時，因為外殼會(hui)有鹽(yan)等少許調料(liao)，最好用手剝殼，并且不能一(yi)次(ci)吃得太(tai)多。

開心果

　　開心果不易(yi)腐壞(huai)，可是儲藏(zang)時(shi)間(jian)太(tai)久(jiu)也(ye)不宜食用。此(ci)外(wai)，開心果含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應該少吃。

甜杏仁

　　甜杏仁(ren)含有維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等微(wei)量元素。

　　此外，杏仁有調理胰島素和血糖水平的效果。

　　建議腸胃不好的人(ren)最好要少吃杏仁。

榛子

　　榛子營養豐(feng)富，它含有人體所需的八種氨(an)基酸，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

　　因為其養分豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果。榛子存放時間較長后不宜食用，并且榛子含有豐厚的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

南瓜子

　　南瓜子中含有豐厚的泛酸，泛酸能夠緩解停止性(xing)心絞(jiao)痛(tong)，并具(ju)有降壓的效果，但不宜一次吃得(de)太(tai)多(duo)。

　　高血壓患者主張食用，不過胃熱患者要切記適量食用，否則會感到脘腹脹悶。

花生

　　花生(sheng)味甘，性平；歸脾、肺經。健(jian)脾養胃(wei)，潤肺化痰(tan)。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化(hua)吸收率較(jiao)低(di)，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注(zhu)意(yi)。

松子

　　松子(zi)含(han)有蛋(dan)白質、脂肪(fang)以及糖類。盡管脂肪(fang)含(han)量高，但所含(han)脂肪(fang)大部分(fen)為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪(fang)酸，此外，鈣、磷(lin)、鐵等含(han)量也很豐厚。

　　提示，如果寄存時間長產生哈喇味，則不宜食用。除此之外，膽功能不良者應慎食。胃腸負擔，需引起注意。 

腰果

　　與其他堅果比較，腰果中含(han)有的對人體不利的飽和脂肪酸含(han)量(liang)要稍高一些，占到20%左右。因而，不宜吃太多的腰果。

　　此外，腰果中含有多種過敏原，關于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不呈現過敏反應再吃。

　　又到了(le)(le)堅果上市的季節(jie)了(le)(le)，買些堅果存起來在冬季吃是最好的了(le)(le)。但由(you)于保存不善，堅果受潮了(le)(le)怎么辦呢？不用急，這里有妙招(zhao)。

微波爐巧解干果受潮

　　1.準備可用于微波加(jia)熱的飯盒，放入約200克受(shou)潮的堅果。

　　2.將飯(fan)盒(he)放入微(wei)波爐(lu)里，大火1分(fen)鐘即可。小編用的(de)是(shi)傳統(tong)的(de)微(wei)波爐(lu)，其他型號的(de)微(wei)波爐(lu)請自行調(diao)整加(jia)熱時間和(he)功(gong)率。

　　3.加熱時需要注意的是(shi)飯盒的蓋子不要蓋上，以(yi)便(bian)讓水蒸氣充分散(san)出。加熱后取出晾涼(liang)，堅(jian)果即(ji)可恢復香酥松(song)脆了。

干果防潮防蟲

　　1、玻璃瓶密封。

　　比(bi)較穩妥的(de)保(bao)存方(fang)式就是放在(zai)密閉容器里，相比(bi)于塑料(liao)瓶(ping)(ping)子，玻璃瓶(ping)(ping)要好一些，玻璃性質(zhi)穩定，不會揮發有害物質(zhi)，玻璃瓶(ping)(ping)要保(bao)證干(gan)燥干(gan)凈后再放入堅果。

　　2、放點茶葉防潮。

　　如果不放心，可以(yi)在儲存堅(jian)果時放一(yi)些茶葉(xie)，茶葉(xie)能(neng)吸潮(chao)，以(yi)保證(zheng)堅(jian)果不會(hui)受潮(chao)。茶葉(xie)不宜放過多，根據堅(jian)果數量放一(yi)些即可。

　　3、花(hua)椒防(fang)蟲。

　　花(hua)(hua)椒味(wei)也是蛀蟲非(fei)常討厭的一個味(wei)道，以杏仁、花(hua)(hua)生為例，你(ni)只需將杏仁、花(hua)(hua)生放入密封的小(xiao)罐中，再將50g左右的花(hua)(hua)椒倒入紗布袋中，蓋上蓋子(zi)即可(ke)達到防蟲的效果。