板栗

　　栗(li)子含有(you)很好的膳食纖維，所(suo)以，即(ji)使(shi)是糖尿(niao)病(bing)患者也能(neng)夠適量(liang)食用(yong)。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。

　　最好在兩餐之間把栗子當成零食食用，也可以做成菜吃，避免在飯后吃太多，從而攝入過多的熱量。

　　此外，新鮮栗子(zi)容易發霉(mei)，產(chan)生有害(hai)物質，霉(mei)變(bian)的栗子(zi)千(qian)萬不(bu)能吃。

葵花籽

　　葵花籽中(zhong)含有豐(feng)富的維生素等，每天(tian)吃一把葵花籽，就能滿足人體一天(tian)所(suo)需的維生素E。

　　除此之外，葵花籽對預防冠心病、中風、下降血壓、保護血管彈性有一定作用。但因為瓜子中含有一定糖分，因而糖尿病患者應謹慎食用。

　　瓜(gua)子除含有蛋白(bai)質外，還有油脂，食(shi)用過多也(ye)會(hui)導致熱量添加(jia)。吃葵花籽時(shi)，因為外殼會(hui)有鹽等少許調料，最好(hao)用手剝殼，并且不(bu)能一次吃得太多。

開心果

　　開心果不易腐壞，可是儲藏時間太(tai)久也不宜(yi)食用(yong)。此外，開心果含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應該少吃。

甜杏仁

　　甜杏仁含(han)有(you)維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等(deng)微量元素。

　　此外，杏仁有調理胰島素和血糖水平的效果。

　　建議(yi)腸胃不好(hao)的人最好(hao)要少吃杏(xing)仁。

榛子

　　榛(zhen)子營(ying)養豐富，它(ta)含有人體(ti)所需的八種氨基酸，鈣(gai)、磷(lin)、鐵含量也(ye)高(gao)于其他堅果。

　　因為其養分豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果。榛子存放時間較長后不宜食用，并且榛子含有豐厚的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

南瓜子

　　南瓜(gua)子中含有(you)豐厚(hou)的泛酸，泛酸能夠緩解(jie)停止性心絞痛，并具(ju)有(you)降壓的效(xiao)果(guo)，但(dan)不宜一次吃得太多。

　　高血壓患者主張食用，不過胃熱患者要切記適量食用，否則會感到脘腹脹悶。

花生

　　花生味(wei)甘，性平；歸脾(pi)、肺(fei)經(jing)。健脾(pi)養胃，潤肺(fei)化痰。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消(xiao)化吸(xi)收率較低，過量(liang)食用會加重胃腸(chang)負擔，需引起注(zhu)意。

松子

　　松(song)子含(han)有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)以及(ji)糖(tang)類。盡(jin)管脂(zhi)肪(fang)含(han)量高(gao)，但所含(han)脂(zhi)肪(fang)大部分為亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)等(deng)有利于健康的必(bi)需(xu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，此外，鈣、磷、鐵等(deng)含(han)量也很豐厚(hou)。

　　提示，如果寄存時間長產生哈喇味，則不宜食用。除此之外，膽功能不良者應慎食。胃腸負擔，需引起注意。 

腰果

　　與(yu)其(qi)他(ta)堅果比(bi)較，腰果中含有的(de)(de)對(dui)人體不(bu)利的(de)(de)飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量要稍高一(yi)些，占(zhan)到(dao)20%左右。因而，不(bu)宜吃太多的(de)(de)腰果。

　　此外，腰果中含有多種過敏原，關于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不呈現過敏反應再吃。

　　又到了(le)堅(jian)(jian)果上市的季節了(le)，買(mai)些(xie)堅(jian)(jian)果存(cun)(cun)起來在冬季吃(chi)是最(zui)好的了(le)。但由于保存(cun)(cun)不(bu)善，堅(jian)(jian)果受(shou)潮了(le)怎么(me)辦呢？不(bu)用(yong)急，這里(li)有妙招。

微波爐巧解干果受潮

　　1.準備可用于(yu)微波(bo)加熱的(de)飯盒(he)，放(fang)入約200克受(shou)潮的(de)堅(jian)果。

　　2.將飯盒(he)放入微波(bo)爐里，大火(huo)1分鐘即可(ke)。小編用的(de)(de)是傳統(tong)的(de)(de)微波(bo)爐，其他型(xing)號的(de)(de)微波(bo)爐請自行(xing)調整加熱時(shi)間和功率(lv)。

　　3.加熱時需要注意的(de)是飯盒的(de)蓋子不要蓋上，以便讓(rang)水蒸氣充分散出。加熱后取(qu)出晾涼(liang)，堅果即可(ke)恢復(fu)香酥松脆了(le)。

干果防潮防蟲

　　1、玻璃瓶密封。

　　比較穩(wen)妥的(de)保存方式(shi)就(jiu)是放在(zai)密閉容器里，相比于(yu)塑料瓶(ping)子(zi)，玻璃瓶(ping)要好(hao)一些，玻璃性(xing)質穩(wen)定，不(bu)會揮發有害物質，玻璃瓶(ping)要保證干燥干凈(jing)后再放入堅果。

　　2、放點茶葉防潮。

　　如果不放心，可以(yi)在儲存堅(jian)果時放一些(xie)茶(cha)葉(xie)，茶(cha)葉(xie)能吸潮，以(yi)保證堅(jian)果不會受潮。茶(cha)葉(xie)不宜放過多(duo)，根據堅(jian)果數(shu)量(liang)放一些(xie)即可。

　　3、花(hua)椒防蟲。

　　花(hua)(hua)(hua)椒味也是蛀蟲非常討厭的(de)(de)一個(ge)味道，以(yi)杏仁、花(hua)(hua)(hua)生為例(li)，你只需將杏仁、花(hua)(hua)(hua)生放入密封的(de)(de)小罐(guan)中，再(zai)將50g左(zuo)右的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)椒倒入紗布(bu)袋(dai)中，蓋上蓋子(zi)即可達到防蟲的(de)(de)效果。