1.菜花
是不是覺得菜花看上去(qu)很干(gan)凈呢，其實由于它的特殊結構(gou)，內部容易殘留農(nong)藥和小蟲子(zi)。
正確方法
先用(yong)牙刷(shua)輕(qing)刷(shua)菜花表面，再(zai)掰(bai)成小塊，用(yong)鹽水浸泡(pao)15~20分鐘，最后用(yong)流動水沖洗干凈。
2.豬(zhu)肉
一般洗豬(zhu)肉都是用流動水直(zhi)接沖(chong)洗，這(zhe)樣(yang)很(hen)難將吸附在(zai)豬(zhu)肉上的臟物洗干(gan)凈。而把肉裝在(zai)盆里清(qing)洗時，一倒水，肉的油脂(zhi)又(you)會(hui)沾在(zai)肉上。
正確方法
準備適量淘米水，將肉(rou)放(fang)在淘米水中(zhong)浸泡5分鐘(zhong)后再(zai)沖(chong)洗，豬(zhu)肉(rou)上的臟(zang)物就可以輕輕松松被(bei)沖(chong)走啦。
3.魚類
有人覺得(de)魚(yu)只要(yao)多洗幾遍，就可以消除腥味了。事實上(shang)，如果(guo)用清水，不論洗多少次，還是會殘留腥味。
正確方法
將魚肚(du)剖開洗(xi)凈后，把魚放在(zai)冷水中，再在(zai)水中倒(dao)(dao)入少許的醋(cu)和(he)胡椒(jiao)粉，這樣可以(yi)大大減(jian)少魚的腥味。或者用淘米(mi)水擦洗(xi)幾次，還可以(yi)在(zai)冷水中倒(dao)(dao)兩勺醋(cu)，把魚放進去(qu)清(qing)洗(xi)，都可以(yi)減(jian)輕腥味。
4.蘑菇(gu)
你以為(wei)洗(xi)蘑菇只要把表(biao)面(mian)的(de)泥沙洗(xi)掉(diao)就可以了嗎(ma)？事(shi)實(shi)上(shang)，這樣等于沒(mei)洗(xi)，或者越洗(xi)越臟。
正確方法
在水里放少許鹽攪拌溶解后，將蘑(mo)菇放在鹽水里浸(jin)泡一會(hui)兒。也可以(yi)放在淘米水中洗，這樣夾在蘑(mo)菇里面的(de)泥(ni)沙也能洗掉(diao)。
注意：洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
5.螃蟹貝類
海鮮雖好吃(chi)，但是(shi)你(ni)知道怎(zen)么清洗(xi)嗎(ma)？尤其是(shi)螃蟹(xie)跟貝(bei)殼類食材，如果只是(shi)單純地(di)泡在水里(li)，或者沖洗(xi)一下(xia)，并不能(neng)真正地(di)洗(xi)凈(jing)臟污。
正確方法
用鹽(yan)水洗刷(shua)一下螃蟹的外(wai)殼(ke)，再將(jiang)螃蟹放入淡鹽(yan)水中浸泡(pao)，這樣可以讓它自己吐掉臟物(wu)。多換(huan)幾次淡鹽(yan)水，才(cai)能確保(bao)螃蟹洗干凈了。
貝類要多在水(shui)中浸泡一會(hui)兒(er)，有助于(yu)洗凈臟物。
6.圓白(bai)菜
許(xu)多(duo)人認為圓(yuan)白(bai)(bai)菜包(bao)裹得那么緊密，菜葉里面是不會殘留農(nong)藥的。清洗(xi)圓(yuan)白(bai)(bai)菜時，就把最(zui)外層(ceng)的葉子摘掉(diao)，用流動水沖(chong)洗(xi)一下，便覺得清洗(xi)干凈了。其實，這種洗(xi)法(fa)是錯誤的。
正確方法
可以(yi)先把靠近根(gen)部的地(di)方多切掉一點(dian)，這樣葉子就容(rong)易剝開。隨后將(jiang)葉子一片片剝出(chu)，用水沖洗(xi)干凈(jing)。
