說起吃素的好處，素食主義者能抖(dou)出一籮筐。蘇(su)州市民陳先生(sheng)，就靠著吃素三(san)年(nian)保持著標準身材，不(bu)過，就在最近一次(ci)體檢，卻讓他(ta)大吃一驚！

他竟然有脂肪肝！

蘇州某醫院體檢中心主治(zhi)醫師張巍解釋：

由于蛋白質攝入量(liang)不足，他(ta)會動用身體里(li)原來的(de)脂肪(fang)成分(fen)，通過肝(gan)臟(zang)代(dai)謝(xie)來滿足身體需(xu)求 。脂肪(fang)酸代(dai)謝(xie)以后(hou)是非常容易(yi)沉積在肝(gan)臟(zang)里(li)的(de)。

原來吃素的瘦子得脂肪肝并不少見。有數據顯示，35到45歲的正常體重人群中，有20%左右的人都患有脂肪肝。

就在今年8月，也曾有媒體報(bao)道，在揚州有一位(wei)男子吃素(su)5年，卻也患上了(le)脂肪肝。

在某事業單位工作的陳先生是一個“辦公族”，他在5年前開始吃素，到如今，他一日三餐全部是素食，他的體型一直保持得很標準。“我身高1米73，體重70公斤，這個標準保持有10多年了。”但是前不久的一次單位體檢，他竟被檢出脂肪肝！

于是，陳(chen)先(xian)生(sheng)(sheng)前往(wang)市一院再次檢查，結果(guo)顯示，陳(chen)先(xian)生(sheng)(sheng)的內臟含量比(bi)標準數(shu)重(zhong)了約2公斤(jin)，而肌肉含量數(shu)值(zhi)較低。醫(yi)生(sheng)(sheng)說，陳(chen)先(xian)生(sheng)(sheng)的體(ti)重(zhong)沒有增加，但四肢上的肉少(shao)了，意味(wei)著重(zhong)量都長到肚里(li)的內臟脂肪上了！

醫生稱，這種現在習慣稱為隱形肥胖。不少市民看上去身材標準，甚至永遠吃不胖，但肌肉含量偏低、脂肪含量偏高，也會導致身體機能出現問題。

醫師建(jian)議(yi)，要(yao)想(xiang)預(yu)防隱形肥胖，必(bi)須做(zuo)到(dao)三餐飲食應葷素(su)搭配，定(ding)(ding)時、定(ding)(ding)量，每(mei)天晚上盡量11點前入(ru)睡，同時保(bao)持一定(ding)(ding)的運動(dong)量。

營養不(bu)良也會導致脂(zhi)肪肝！

醫生表示，與長期飲酒造成的酒精性脂肪肝不同，營(ying)養(yang)過剩和營(ying)養(yang)不(bu)良都可能(neng)導致脂肪(fang)肝。

營養講究均(jun)衡，所謂均(jun)衡，不但要有(you)纖(xian)維素(su)，碳水化合(he)物，還(huan)要有(you)蛋白(bai)質和(he)適當的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)。人(ren)體的(de)白(bai)蛋白(bai)合(he)成減少(shao)，不得不動(dong)用(yong)和(he)分(fen)解脂(zhi)(zhi)肪(fang)組織，大量(liang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸從脂(zhi)(zhi)肪(fang)組織中(zhong)釋放(fang)進入肝(gan)臟(zang)，這種脂(zhi)(zhi)肪(fang)在肝(gan)臟(zang)中(zhong)不易被分(fen)解，久(jiu)而(er)久(jiu)之，肝(gan)臟(zang)中(zhong)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)堆積過多，如不能及時轉運(yun)出去(qu)，就形成了(le)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)。

這種非(fei)酒精性脂肪肝(gan)，同樣會危及(ji)健康，如果(guo)不(bu)重視，就會向(xiang)肝(gan)硬化，甚至肝(gan)癌發展。

“辦公族(zu)”也要當心脂(zhi)肪(fang)肝

除了常吃素食的人，一些注(zhu)意控制(zhi)飲食卻(que)不注(zhu)重體育鍛煉(lian)的，特別(bie)是辦公一族(zu)，也是脂肪肝的高發(fa)人群。

醫生表示，“辦公族”在平時的(de)生活中，坐(zuo)(zuo)的(de)時間(jian)遠多于(yu)站著或走(zou)(zou)動的(de)時間(jian)。外(wai)出不(bu)愛走(zou)(zou)路，不(bu)是(shi)開車就(jiu)是(shi)坐(zuo)(zuo)公(gong)交。一(yi)坐(zuo)(zuo)就(jiu)是(shi)一(yi)天，肚子脂肪(fang)走(zou)(zou)不(bu)掉，四肢得到不(bu)鍛煉。

保護肝臟得這么吃

多吃新鮮蔬菜：有(you)機食物中(zhong)所含(han)的殺蟲劑更少，因而可減輕肝(gan)臟負擔。建議每(mei)天食用新(xin)鮮綠葉蔬菜500克。

少吃肥肉和油炸食品：由于脂(zhi)肪(fang)肝的排除(chu)毒素、凈(jing)化血液和排除(chu)廢(fei)物功能大(da)減，因此應盡量少(shao)攝入(ru)脂(zhi)肪(fang)，少(shao)吃肥肉(rou)和油炸食品(pin)，給肝臟(zang)一定的休息調(diao)整(zheng)時間(jian)。

多攝入蛋白質：補(bu)充蛋白質有助于改善(shan)肝功能，但(dan)應注意：紅肉每周只能吃一次；雞(ji)(ji)蛋黃(huang)每天別超過2個；常吃少油(you)的豆制(zhi)品(pin)；多吃雞(ji)(ji)肉。蛋白質的最佳來源(yuan)是魚和蝦。

葷素(su)搭配，科學飲食！

這才是硬道理！