年輕時，骨骼密度大、強韌；而上了年紀就容易發生骨質疏松，出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題，更為嚴重的(de)是輕微(wei)的(de)碰撞(zhuang)和摔倒都可能引起骨(gu)折。
世衛組織甚至將骨質疏松癥、糖尿病(bing)、心血管疾病(bing)共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。
如(ru)何預防(fang)骨質疏松，防(fang)止它對人體造成更大(da)的傷害呢(ni)？其實方法很簡單，只要在飯菜里加一種(zhong)東西，就能幫你練就硬朗(lang)好(hao)骨頭，不怕骨質疏松；同時還能降血壓、護心血管，堪(kan)稱(cheng)中老年養生必(bi)備佳(jia)品！
它就是(shi)——蝦皮。
小(xiao)貼士(shi)
蝦(xia)皮不是蝦(xia)的(de)皮，而(er)是一種小蝦(xia)（中國毛蝦(xia)）被(bei)晾曬至干(gan)而(er)成(cheng)的(de)食品，入口松軟，味道鮮美。
飯(fan)菜(cai)里(li)加點蝦皮
再也不怕骨質疏松
蝦皮是一種營養豐富的食物，鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，老(lao)年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏松等癥。
蝦皮還能降血壓、護血管
除了(le)含鈣高，蝦皮還有這些作用(yong)：
1
保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防(fang)動脈(mo)硬(ying)化(hua)、高血壓及(ji)心肌(ji)梗死有一定(ding)的作用。
2
緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用，常用來治療(liao)神(shen)經衰(shuai)弱、植物神(shen)經功能(neng)紊亂等癥。
3
增強體質
老年人(ren)的飯菜(cai)里放一些蝦皮，對提高食欲(yu)和(he)增強體質(zhi)都很有好處。
蝦皮(pi)是食品中補鈣(gai)的首(shou)選。蝦皮物美價廉，用(yong)途(tu)廣泛，可(ke)湯、可(ke)炒、可(ke)餡、可(ke)調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。
推薦大家的吃法是：蝦(xia)皮海帶湯。
✦蝦(xia)皮海帶湯✦
壯(zhuang)骨降(jiang)血壓(ya)
比吃保健(jian)品(pin)強100倍(bei)
海(hai)帶素有“含碘(dian)冠軍”、“長壽(shou)菜(cai)”的(de)美譽。蝦皮海(hai)帶湯鮮香(xiang)清爽，咸辣適(shi)中，可補鈣補碘(dian)，壯骨降(jiang)壓，是很好的(de)養生長壽(shou)湯。
材(cai)料：取海(hai)帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆(ke)，醬油、生抽(chou)、色拉油適量。
做法：
1
海帶用水泡開，洗干凈，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁
2
坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下，然后倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可
吃蝦皮前(qian)泡(pao)一泡(pao)
補鈣更安全
1蝦(xia)皮先用(yong)水泡一下，不僅能保證食用(yong)安(an)全，還可(ke)以去(qu)掉(diao)過多的(de)鹽分，以及(ji)可(ke)能存在的(de)細沙(sha)。2用水泡能去除(chu)蝦皮本身(shen)的(de)一些(xie)不好的(de)氣(qi)味，如氨化(hua)后沖鼻子的(de)氣(qi)味，讓做出(chu)來的(de)菜鮮而不腥。3
蝦(xia)皮用水焯后烘干，再磨(mo)碎，當成(cheng)調料添加到(dao)各種炒菜里，能讓蝦(xia)皮發(fa)揮最好的(de)補鈣(gai)效果。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
如(ru)果用涼水泡(pao)的話，要換3~5次水，如(ru)果用溫(wen)水的話，泡(pao)兩(liang)三遍就夠了。
注意
1、因為蝦(xia)皮含鈣(gai)高，因此(ci)不能(neng)在晚上吃，以免(mian)引發尿道結石(shi)；
2、老年(nian)人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血癥者，吃蝦皮以限量為(wei)好。
蝦皮物美價廉，是中(zhong)老年人的補鈣(gai)、護血管(guan)佳品(pin)，現(xian)在看到此文還(huan)不晚，快告訴家里(li)做飯(fan)的人，這(zhe)么好的東西(xi)也要給朋友(you)們，大(da)家會非(fei)常(chang)感(gan)激你的~
