山楂可以開(kai)胃健脾(pi)、消食(shi)化滯(zhi)，這(zhe)是眾(zhong)所周知的(de)，但是山楂還有(you)很多(duo)其它功(gong)效，比如活血化瘀、降(jiang)脂降(jiang)壓，對減(jian)肥亦有(you)利，可輔助治療肥胖癥。 

 一顆山楂勝萬千藥  

　　山楂富含維生(sheng)素C，是檸檬(meng)的2.4倍(bei)(bei)，蘋果的13倍(bei)(bei)。豐(feng)(feng)富的維生(sheng)素C可(ke)促進血管韌性，改善微循環，有美白祛斑的作用；山楂還含有豐(feng)(feng)富的鐵，可(ke)以補血。

 

　　大(da)紅山楂(zha)，口感(gan)(gan)偏甜，消(xiao)食功能佳；小山楂(zha)，口感(gan)(gan)偏酸，活(huo)血(xue)功能更佳。 

降壓“藥”：山楂茶(cha)  

　　山(shan)(shan)楂(zha)對(dui)邊緣(yuan)性高血壓特別有效(xiao)。每天堅持用山(shan)(shan)楂(zha)泡茶喝(he)可以(yi)降(jiang)血壓，用新鮮的山(shan)(shan)楂(zha)效(xiao)果更(geng)佳。

 

　　對于高血壓患者來說，血壓800到2000貢柱就得吃藥了，但是在正常范圍高限的時候，在經(jing)醫生同(tong)意(yi)后(hou)，最好用山楂泡茶喝，食療就行，效果好，還沒有副作用。

 

降(jiang)脂“藥”：山楂粥(zhou)  

 　　中醫(yi)認為高(gao)血脂癥、動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化(hua)形成(cheng)的外因(yin)(yin)是久食膏粱(liang)厚(hou)味(wei)和(he)肥甘之品，內因(yin)(yin)是老年衰(shuai)弱或先天不足(zu)造成(cheng)腎的陰陽失(shi)調(diao)。專家建議：血脂高的人不妨經常喝(he)點山(shan)楂粥，能健脾胃(wei)，助消化，降(jiang)血脂。

 

　　【做法】

　　1、取山楂30 ~45克，粳米(mi)100克，砂糖適(shi)量；

　　2、將山楂煎取濃汁，去渣，和(he)洗(xi)凈(jing)的粳(jing)米同煮；

　　3、粥將熟時放入(ru)砂(sha)糖，稍煮1 ~2分鐘即可。

 

養(yang)肝“藥”：山楂片、山楂丸  

 　　山楂(zha)是很好(hao)的保(bao)肝食品。對于“脂肪肝”或(huo)是肥胖者來說，吃些山楂(zha)、山楂(zha)片、山楂(zha)丸(wan)等，均可消食去脂。

 

　　燉肉(rou)時(shi)若加入(ru)山(shan)楂，可以使湯不油(you)(you)膩，清(qing)新可口，還(huan)能促(cu)進肉(rou)食消化(hua)，有(you)助于(yu)膽固醇轉化(hua)。所以，對于(yu)吃肉(rou)或(huo)油(you)(you)膩物后感到(dao)飽脹(zhang)的人(ren)，在肉(rou)中放(fang)入(ru)山(shan)楂，可有(you)兩(liang)全其美之(zhi)效。

 

腰酸背痛“藥”：山楂(zha)泥  

　　在水果中(zhong)，山楂的鈣(gai)含量(liang)僅低(di)于小葉(xie)橘和(he)檸檬，適當吃些山楂能避(bi)免因(yin)為缺鈣(gai)導致(zhi)的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節常(chang)見的身(shen)體(ti)不適癥。

 

　　山楂(zha)是鈣(gai)(gai)劑是最好搭檔，我們吃(chi)進(jin)去的(de)鈣(gai)(gai)，一律先與胃酸發(fa)生反應，再酸解成鈣(gai)(gai)離子。因此，在補鈣(gai)(gai)的(de)同時吃(chi)山楂(zha)，對于胃酸缺乏者，能明顯地促(cu)進(jin)鈣(gai)(gai)的(de)吸收。

 

　　把新鮮的山(shan)楂洗凈后，搗碎成(cheng)泥，這(zhe)樣更(geng)有利(li)于鈣(gai)質的吸收，而(er)且跟其他食物搭(da)配起來也更(geng)方(fang)便。

 

　　有些老年人(ren)牙(ya)齒怕(pa)酸，可以將(jiang)山楂(zha)捏碎后(hou)，放在溫水中(zhong)吞(tun)服，另外，別忘了所有的鈣(gai)都要充分(fen)嚼碎成糊狀再咽下，或直接(jie)服用鈣(gai)粉，才能(neng)達到良好的吸收效果。

　　【做(zuo)法】

　　1、取山楂(zha)800克，水400克；

　　2、山楂徹底洗凈后，用小刀挖去(qu)根(gen)蒂和籽；

　　3、山楂(zha)和水倒入(ru)鍋中，煮開后小火(huo)慢煮，小火(huo)不(bu)停攪拌翻(fan)炒(chao)至山楂(zha)粘稠，裝入(ru)瓶子保存即可。

 

　　提(ti)醒：瓶子提(ti)前蒸煮消毒(du)，趁熱裝(zhuang)瓶，倒(dao)扣放(fang)涼放(fang)冰箱(xiang)保存。

減肥“藥”：鮮山(shan)楂(zha)、山(shan)楂(zha)粉  

　　山楂內(nei)含有綠原酸(suan)、咖啡(fei)酸(suan)等酸(suan)性(xing)(xing)物質，這樣豐富的(de)酸(suan)性(xing)(xing)物質攝(she)取入(ru)體(ti)(ti)(ti)內(nei)可(ke)以(yi)增加體(ti)(ti)(ti)內(nei)酸(suan)性(xing)(xing)成分，讓身體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)胃液(ye)分泌不(bu)斷(duan)增多，這樣就可(ke)以(yi)促進身體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)新陳代謝速度，消耗(hao)體(ti)(ti)(ti)內(nei)多余的(de)脂(zhi)肪(fang)成分，從而(er)達到良好(hao)的(de)減肥(fei)瘦身效果。

 

　　新鮮的山楂，減肥效果雖更好，但刺激也大。建議飯后吃山楂，這樣對胃的刺激會小一些。也可以把山楂煮成水，口感更柔和些。

  

美(mei)容護膚“藥”：山(shan)楂泡水  

 　　鮮山楂(zha)里的維生素C含量非(fei)常豐富，在水果中(zhong)排(pai)行(xing)第四，僅(jin)次于(yu)刺(ci)梨、鮮棗和(he)獼猴(hou)桃。

 

　　缺乏(fa)維生素(su)C的人(ren)可以(yi)用(yong)山(shan)楂(zha)泡水(shui)(shui)喝，沖泡山(shan)楂(zha)時，應根據放入山(shan)楂(zha)的數量倒入一定的開(kai)水(shui)(shui)，開(kai)水(shui)(shui)溫度最好在80℃左(zuo)右。一般(ban)，8~10片山(shan)楂(zha)干倒入400~500毫升開水。

 

消食(shi)“藥”：鮮山、山楂丸  

 　　山(shan)楂有消食、消積的作用(yong)。消化(hua)不良的時候吃(chi)山(shan)楂可以促進消化(hua)。

 

　　但是(shi)，一些“老(lao)胃(wei)病”，如胃(wei)潰瘍、十二指腸(chang)潰瘍的患者，胃(wei)酸本身就比較多(duo)，如果再大量食用(yong)山楂，很容易變成(cheng)胃(wei)結石(shi)發作的誘因。

 

　　山楂健胃消食(shi)的功(gong)效，只是在特定的數(shu)量下才能發(fa)揮作用，建(jian)議一次吃山楂不超過(guo)10個。 

 山楂七大功效 

 

1防治心(xin)腦血管疾病

　　現(xian)代醫學研究發現(xian)，山楂中(zhong)含有一種(zhong)名字叫(jiao)做(zuo)黃酮(tong)類的(de)(de)有效物(wu)(wu)(wu)質，這(zhe)種(zhong)物(wu)(wu)(wu)質能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)(de)防治心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病(bing)。這(zhe)種(zhong)物(wu)(wu)(wu)質在進入身體之(zhi)后能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)(de)擴張血(xue)管大(da)小(xiao)，血(xue)管的(de)(de)活力將(jiang)獲得很(hen)好(hao)的(de)(de)改善，血(xue)流(liu)量也將(jiang)大(da)量增加，這(zhe)樣，血(xue)壓以及(ji)膽固醇的(de)(de)值就(jiu)會下降。 

2活血化瘀(yu)

　　在中(zhong)醫書《食(shi)鑒本草》中(zhong)記載山(shan)楂(zha)具有“化(hua)血(xue)(xue)塊(kuai)、氣塊(kuai)，活(huo)血(xue)(xue)”的作用(yong)，山(shan)楂(zha)泡(pao)水喝對于(yu)身(shen)體還能(neng)夠起到活(huo)血(xue)(xue)化(hua)瘀(yu)的作用(yong)，女性如果因為經(jing)血(xue)(xue)不(bu)暢出現(xian)痛(tong)經(jing)、經(jing)血(xue)(xue)中(zhong)有血(xue)(xue)塊(kuai)的情況，不(bu)妨食(shi)用(yong)一些山(shan)楂(zha)，能(neng)夠降低出現(xian)痛(tong)經(jing)的可能(neng)性。 

3防治癌癥(zheng)

 　　山楂(zha)水經常服用還具有防治癌癥的(de)作用，這是因為(wei)山楂(zha)中含(han)有牡(mu)荊(jing)素，這種化合(he)物對于癌癥具有很好地(di)防治作用。 

4促進脂肪類食物消(xiao)化(hua)

　　山楂中含有的(de)解脂酶(mei)對于(yu)脂肪類的(de)食物具(ju)有很(hen)好的(de)消化(hua)作(zuo)用，可以有效地(di)促進胃(wei)液的(de)分(fen)泌，極大(da)地(di)提(ti)高(gao)消化(hua)能(neng)力(li)(li)。消化(hua)能(neng)力(li)(li)好了，吸收能(neng)力(li)(li)才(cai)(cai)能(neng)夠提(ti)高(gao)，這樣身體才(cai)(cai)會越來越好。 

5防(fang)治動脈硬(ying)化

　　經常服(fu)用山楂水能夠有效地降低身體(ti)中的(de)甘油三酯以及血清膽固醇的(de)含(han)量，身體(ti)患動脈(mo)硬化的(de)可能性就會(hui)大大降低。除(chu)此之(zhi)外，山楂在進入(ru)身體(ti)之(zhi)后能夠增(zeng)強(qiang)心(xin)肌收縮力，這(zhe)樣血液流(liu)量增(zeng)加，發生心(xin)絞痛的(de)可能性就會(hui)大大降低。 

6平喘(chuan)化(hua)痰

　　山楂能夠起到平喘化痰的作用，如果身體出現咽(yan)喉不舒服(fu)的情況，服(fu)用山楂水(shui)也是(shi)不錯(cuo)的選擇。 

7利尿

　　山楂水(shui)服用后具(ju)有(you)利尿作(zuo)用，在平時生活中容易出現便秘的患(huan)者，或者已經出現便秘情況的人群，可以多喝一些山楂水(shui)。不過，如(ru)果原本就(jiu)患(huan)有(you)各種類型胃病的患(huan)者，例如(ru)胃潰瘍等，建議還是少喝山楂水(shui)，避免加重腸胃負擔(dan)。

 

【重要提醒】

　　山楂功效雖多，但也不是沒有任何(he)禁忌。食(shi)用(yong)(yong)山楂還得(de)控制用(yong)(yong)量，選擇正確的食(shi)用(yong)(yong)方法(fa)。

 

　　1、瘍、胃酸分(fen)泌過多的人(ren)不宜吃(chi)山楂。

 

　　2、熟的(de)(de)山楂要少食用，其(qi)中含有過多(duo)的(de)(de)有機酸(suan)、鞣酸(suan)，會增加胃(wei)石癥的(de)(de)可(ke)能。 ;

 

　　3、山楂糕、冰(bing)糖(tang)葫蘆等，雖然酸甜可(ke)口，但是其中添加了太多糖(tang)分，以遮掩酸味。食用之后(hou)非但不(bu)能助消化(hua)，還有可(ke)能引發心(xin)血管(guan)疾病或導(dao)致肥胖。

 

　　4、一般飯后半小時再喝山楂水比較好，既(ji)能(neng)幫助(zhu)消化，又能(neng)起(qi)到減肥的(de)功效，切記不要空腹喝。

 

　　（來源：健康(kang)圈）