５個理由讓你愛上鐵鍋(guo)

 

1、使用(yong)壽(shou)命長

 

　　由鐵鍛(duan)造，表層沒有涂抹任何有害人體的化(hua)學物質，只要鐵鍋保養得宜(yi)，用(yong)個(ge)5年(nian)、10年(nian)沒問題。

 

2、耐(nai)高溫、導(dao)熱快又均勻(yun)

 

　　做出來的菜(cai)，不(bu)會部分燒焦(jiao)、部分不(bu)熟(shu)，受熱均勻(yun)。

 

3、節省(sheng)清潔劑

 

　　鐵鍋(guo)(guo)使用后，只要用硬刷(shua)子刷(shua)過、熱水沖洗(xi)、擦干晾(liang)干即可。清(qing)潔(jie)劑反(fan)而傷鍋(guo)(guo)。

 

4、減少做(zuo)菜用油量(liang)

 

　　鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效(xiao)果，感(gan)覺做菜時用油量愈(yu)(yu)來愈(yu)(yu)少。 

 

5、做出來的菜含(han)有微量的鐵

 

　　在烹(peng)煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著(zhu)高溫微量釋放（比較(jiao)少），并與(yu)菜融合。

 

 

如何正確(que)使用鐵鍋(guo)

 

　　1、炒完一道菜后，刷一次(ci)鍋，再炒一道菜(cai)。每(mei)次飯菜做完后，必(bi)須洗(xi)凈鍋(guo)內壁并(bing)將鍋(guo)擦干，以免鍋(guo)生銹，產生不利(li)人(ren)體健康的(de)氧化(hua)鐵。

 

　　2、盡量不(bu)要用鐵(tie)鍋煮湯，以免鐵鍋(guo)表面保護其不(bu)生銹的食油(you)層消(xiao)失。

 

 

　　3、不(bu)要用鐵(tie)鍋盛菜過夜(ye)，因為鐵鍋(guo)在酸性條件下會(hui)溶出(chu)鐵，破壞菜中的維生素C。

 

　　4、刷鍋時盡量少用洗(xi)滌劑。如果(guo)鍋(guo)內(nei)有輕(qing)微的(de)銹跡，可用(yong)醋進(jin)行清洗。

 

 

　　5、對于嚴(yan)重生(sheng)銹、掉黑渣(zha)、起黑皮的(de)鐵(tie)鍋(guo)，不宜再使用。

 

　　6、鐵鍋也不宜(yi)用來熬藥，不宜(yi)用鐵鍋煮綠(lv)豆。

 

 

　　7、有些人習慣把煮完的鐵(tie)鍋(guo)放到(dao)水龍頭(tou)下沖洗，當(dang)水一扭開，瞬間煙霧四起(qi)，此(ci)刻空(kong)氣中潛伏的細懸(xuan)浮微(wei)粒劇(ju)增，不(bu)利于健康，應避開。

自己不(bu)努力，誰也不(bu)會(hui)給(gei)你想(xiang)要的(de)生活！

 

（來源：新華網(wang)綜合(he)網(wang)絡）