S換了新助理(li)。小姑(gu)娘挺(ting)機(ji)靈的，眼(yan)神(shen)里(li)滿滿的體貼。
中(zhong)午我們(men)一起吃飯，姑娘點了幾樣菜，都(dou)特(te)別合我倆的口味。
我大贊。S也深表很滿意：比原先的(de)助理蘑菇君不知道高到哪里去了。
小(xiao)姑娘不(bu)解：什么蘑菇君？
S笑(xiao)：這是(shi)(shi)個憂傷的(de)(de)梗，你(ni)不用懂。但是(shi)(shi)你(ni)要知道(dao)，點菜(cai)是(shi)(shi)個技(ji)術活，不會點菜(cai)的(de)(de)人，是(shi)(shi)沒有(you)未來(lai)的(de)(de)。
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俗話說，一個人好(hao)不(bu)好(hao)，吃(chi)頓飯就知道。我倒(dao)覺得(de)有時候根本不(bu)用吃(chi)飯，一個人什么樣，點個菜就能知道。
點菜看品性
自己愛吃蘑菇就點(dian)一桌子蘑菇，自己不吃辣就所有(you)菜不許(xu)放辣，這樣(yang)的(de)人無(wu)疑是自私自我強勢霸道的(de)。
ta的(de)世界里都是“我(wo)我(wo)我(wo)”，考慮不到別(bie)人感受，就算你清清楚楚告知“我(wo)想吃辣”，他們也會固(gu)執己見，因為人家就是覺得自己無敵正確，全世界都必須以ta為準。
如(ru)果你(ni)的老板或(huo)者老公(gong)（老婆）是(shi)這(zhe)種(zhong)人，你(ni)就有(you)罪受(shou)了(le)。要是(shi)你(ni)下屬是(shi)這(zhe)種(zhong)，除非(fei)你(ni)愿(yuan)意每天被氣成熱氣球，否則吃(chi)完這(zhe)頓飯就跟ta各自飛吧(ba)。
點菜看情商
有些人(ren)是很在乎別人(ren)感受的，可是常常越想迎合越迎合得一塌糊(hu)涂。
有次我出差，當地一個朋友請飯。約的是個不錯的餐(can)廳，格調蠻高(gao)，但是菜名(ming)都佶屈聱牙(ya)詭(gui)異得(de)很。
他(ta)讓我(wo)點(dian)(dian)菜，我(wo)艱難(nan)地點(dian)(dian)了個青菜，想剩下的(de)交給(gei)他(ta)。他(ta)不干，強烈要求(qiu)必(bi)須我(wo)點(dian)(dian)。
我就為(wei)難了，一來(lai)我跟這家餐廳不熟，不知道(dao)(dao)什么菜好(hao)吃，二來(lai)也不知道(dao)(dao)他準備花多(duo)少銀子宴請我，點(dian)太好(hao)可能(neng)超出他預算，點(dian)太差大家又吃不好(hao)。
最后我勉為其難點了(le)仨(sa)，但(dan)是他(ta)說都不好(hao)吃，然后全(quan)換(huan)了(le)。全(quan)。換(huan)。了(le)……
那么仁兄，你最初逼著我點的(de)意義在哪里？此事至(zhi)今(jin)仍是我人生里的(de)一個謎。
點菜看水平
同事左(zuo)左(zuo)和相親對象第一(yi)次約會，男生(sheng)就(jiu)點了兩個豬蹄(ti)一(yi)份雞爪，還一(yi)直勸她(ta)吃吃吃，左(zuo)左(zuo)實在(zai)不好意思抱著(zhu)啃，幾乎一(yi)口沒動，硬(ying)塞(sai)了一(yi)碗米飯果腹。
而就在昨天，他(ta)們兩大家人(ren)一起(qi)吃飯。那個男(nan)生點了一堆肘子(zi)大腸紅燒(shao)肉，每個菜都飄著厚厚一層油(you)。
左左說奶(nai)奶(nai)年紀大了，喜歡吃素的，男生說好(hao)好(hao)好(hao)，然后加了炸藕合。
最后(hou)一桌子菜吃了(le)不到三分(fen)之一。全家(jia)人(ren)回來都說太(tai)油了(le)。左左分(fen)手的心都有(you)了(le)。這男(nan)生一腔熱忱(chen)蒼天可見，但是實在太(tai)沒腦(nao)子了(le)。
也是(shi)(shi)，有人點一桌(zhuo)子蘑菇是(shi)(shi)因(yin)(yin)為自己愛吃蘑菇，而有人點一桌(zhuo)子大肥(fei)肉完全是(shi)(shi)因(yin)(yin)為笨——不會搭配，不懂(dong)規則(ze)，沒有常(chang)識。這(zhe)對(dui)于(yu)一個成(cheng)年人，簡直是(shi)(shi)不能原諒的。
- 03 -
如你所知，請客吃飯(fan)對中國人具有重大深遠意義，人們(men)特(te)別喜歡在飯(fan)桌上(shang)談感情談事情同時不動聲色地去了解一個(ge)人。
而這一切，基本從點菜就開始了。一個特別會點菜的人，一定能大大提升別人的好感值。
雖然(ran)只是幾分鐘的(de)(de)小程序，但聞起(qi)來全是智商(shang)情商(shang)的(de)(de)味道啊(a)。那(nei)么該怎么做(zuo)得好一點(dian)呢？
以(yi)下六(liu)點供參考：
第一，朋友(you)同事間的聚會，讓大(da)家每人點一個(ge)比(bi)較好。如果是你(ni)做東，你(ni)最好先(xian)點個(ge)比(bi)較重要的菜，讓別人大(da)體了(le)解你(ni)的預算標準，好明確自己的選擇范(fan)圍。
第二，如(ru)(ru)果有長輩(bei)、領導或其(qi)他(ta)重要的人在場，要請人家先點。比如(ru)(ru)，你(ni)和(he)父母(mu)請女朋友和(he)父母(mu)，那么“請點菜(cai)”的順(shun)序(xu)是對方(fang)父母(mu)、你(ni)父母(mu)、女朋友、你(ni)。你(ni)和(he)領導宴請別人上下級，也同理(li)。
第三(san)，如果對方推辭不點，你可以挑出兩三(san)個ta可能喜(xi)歡的重(zhong)頭菜，讓ta選。這等于(yu)把燒(shao)腦指(zhi)數從閱(yue)讀理解降低為單(dan)項選擇，會讓對方從容很(hen)多(duo)。
第四，如(ru)果對方真(zhen)心不(bu)愿意或者不(bu)方便點(dian)菜(cai)，一個也不(bu)點(dian)，那你(ni)要痛痛快快獨立(li)完成，千萬別過度(du)謙讓，推來(lai)推去煩死人。
第五，如果(guo)你全(quan)權負責，就必(bi)須考(kao)慮(lv)(lv)周(zhou)全(quan)了。首先，一定要(yao)顧及全(quan)場。注(zhu)意，是全(quan)場每(mei)個(ge)(ge)人(ren)(ren)。有(you)(you)老(lao)人(ren)(ren)要(yao)考(kao)慮(lv)(lv)老(lao)人(ren)(ren)的(de)口味，有(you)(you)小孩(hai)要(yao)照顧小孩(hai)的(de)需要(yao)，同(tong)(tong)時要(yao)了解大(da)家的(de)忌口。未必(bi)每(mei)個(ge)(ge)菜(cai)(cai)都(dou)適合所有(you)(you)人(ren)(ren)，但必(bi)須保證每(mei)個(ge)(ge)人(ren)(ren)都(dou)有(you)(you)合適的(de)菜(cai)(cai)。其次，所有(you)(you)的(de)菜(cai)(cai)要(yao)搭(da)配合理，可能(neng)的(de)話，要(yao)有(you)(you)葷有(you)(you)素有(you)(you)甜(tian)有(you)(you)咸(xian)有(you)(you)冷有(you)(you)熱有(you)(you)干有(you)(you)湯……總之要(yao)盡量全(quan)面(mian)，同(tong)(tong)時要(yao)注(zhu)意食材不(bu)重復，別(bie)弄(nong)一桌子十個(ge)(ge)菜(cai)(cai)，六七(qi)個(ge)(ge)都(dou)是牛肉或者土(tu)(tu)豆(dou)（當然，土(tu)(tu)豆(dou)宴另(ling)當別(bie)論(lun)）。
第六，如果(guo)你是(shi)(shi)被宴請(qing)方，人家請(qing)你點(dian)菜，最好你要(yao)選一款中等(deng)偏下價(jia)格的，剩下的交(jiao)給(gei)對(dui)(dui)方。如果(guo)對(dui)(dui)方實(shi)在困惑，你應(ying)該協助(zhu)ta完成(cheng)。人家要(yao)是(shi)(shi)問你忌口，該說要(yao)說，別等(deng)別人點(dian)完了你不(bu)吃這不(bu)吃那(nei)的。
好(hao)了(le)，有沒有get到重點(dian)？是不是非(fei)常躍躍欲(yu)試(shi)？
呼朋(peng)喚(huan)友，大聲呼喚(huan)“誰給(gei)我個機會點菜？”讓你的明天香辣(la)起來吧(ba)！
