土豆降(jiang)血壓效果更強

　　土豆含鉀(jia)高(gao)，鉀(jia)可預防中風，協助肌肉正常收縮，有防治高(gao)血壓和心臟病的功效(xiao)，這也讓土豆享有“地(di)下蘋果”的(de)美譽。

　　在(zai)很多人心(xin)中，香(xiang)蕉是(shi)最好(hao)的鉀元素(su)來源(yuan)，但事實并非如(ru)此。

有關數據顯示，100克(ke)香蕉中含(han)(han)鉀256毫克(ke)，而相同重量的土豆含(han)(han)342毫克(ke)，芋(yu)頭(tou)含(han)(han)378毫克(ke)，并且(qie)后兩者的熱量均低(di)于香蕉。

　　以土豆為代表(biao)的含鉀蔬果(guo)有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土(tu)豆(dou)（約130克(ke)），可使腦(nao)卒中的發病率(lv)降低40%。

土豆能降(jiang)低(di)膽固醇

　　由于土豆富含碳水化合物，所以一直被當成補充能量的食物，但其實它也是維(wei)生素(su)C和膳食纖維(wei)的極(ji)佳來源。

　　土豆中含有的抗性淀粉對消化系統功能(neng)有益，當(dang)其到(dao)達大腸部(bu)位后，能(neng)發揮出降(jiang)低膽固(gu)醇的功效。

　　此外，土(tu)豆也是(shi)B族維生素(su)(su)和(he)微量元素(su)(su)的(de)很好來源(yuan)，同(tong)時它的(de)脂(zhi)肪(fang)含量較低，是(shi)能保護心臟(zang)的(de)白色蔬菜(cai)。

土豆(dou)是糖尿病人的福音

　　土豆富含抗性淀粉和膳食纖維，能令人體消化(hua)緩慢，升血糖速(su)度減慢，易于控制餐后血糖和胰島素分泌(mi)。

土(tu)豆渾身都是(shi)寶

　　土(tu)豆的(de)營(ying)養素(su)配比好，含8%~29%的(de)淀粉，低于米(mi)飯、饅頭、面包等(deng)食物；蛋白質含量約0.75%~4.6%，其中賴氨酸達93毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，色氨酸也有(you)32毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，這都是其他糧食缺乏(fa)的(de)；脂(zhi)肪含量低，僅有(you)0.2%左(zuo)右。

中醫認為，土豆(dou)性平味(wei)甘，具有健脾益氣、和胃調(diao)中、減肥降(jiang)脂等(deng)功效，可輔助治療消化不良、習慣(guan)性便(bian)秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guan)節(jie)疼痛、皮(pi)膚濕疹等(deng)。

　　特(te)別是老年(nian)人，經常食用土豆十分有益(yi)于健康，可(ke)養心(xin)益(yi)氣，延(yan)年(nian)益(yi)壽。

　　土(tu)豆還(huan)有(you)(you)優質蛋白，蛋白質量可與雞蛋媲美(mei)；其次土(tu)豆含(han)鎂和膳(shan)食纖(xian)維豐富，有(you)(you)益于心(xin)臟和心(xin)血管健(jian)康。

土(tu)豆營(ying)養吃法排行榜(bang)

1

第一名是蒸土豆，對營養影響很小(xiao)。

蒸土(tu)豆是(shi)最理想的烹(peng)調方式，對營養(yang)影(ying)響很小，還(huan)能保留天然清香。

蒸熟的土(tu)豆維C保(bao)留(liu)率在80%以上，而微量元素、膳食纖(xian)維等幾乎不損(sun)失，而且淀粉顆粒充分糊化，更易消化吸(xi)收。

2

第二名是土豆泥，口感酥軟，適合老人和孩子。

經(jing)過合理搭配，比(bi)如酸奶(nai)(nai)堅果土(tu)(tu)豆泥，還能補(bu)充(chong)蛋白質、微量元素，能幫著(zhu)控制體重、血糖、血壓等。但如果加入人造(zao)奶(nai)(nai)油(you)、香精、糖等，土(tu)(tu)豆泥的營養就會大(da)打折扣。

3

第三名是(shi)燒土豆，斷面少(shao)，水溶性維生素損失少(shao)。

土豆燒牛肉(rou)是絕(jue)配，牛肉(rou)能補(bu)充(chong)土豆中缺乏的(de)礦物質鐵和蛋白質，土豆則可補(bu)充(chong)牛肉(rou)缺少(shao)的(de)碳水(shui)化(hua)合物和維(wei)生素C。

土(tu)豆富(fu)含膳(shan)食(shi)纖維，可以減少人(ren)體對牛肉中(zhong)含有的膽固醇的吸(xi)收(shou)。需要注意的是(shi)，燒土(tu)豆前不要先(xian)油炸，否(fou)則會破壞其(qi)他(ta)營養(yang)素，增加脂肪攝入(ru)。

4

第四名是炒土豆片，烹制(zhi)時間較短，對營養(yang)素的破壞(huai)程度小(xiao)。

刀工比(bi)土(tu)豆絲少，可以減少營養流失。需要注意，土(tu)豆片切好馬(ma)上烹飪，別用水泡(pao)。

小貼士(shi)

吃土豆的禁忌

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片(pian)不能長時(shi)間的浸泡(pao)，泡(pao)太(tai)久會(hui)造(zao)成(cheng)水溶性維生(sheng)素等(deng)營養(yang)流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　土豆全身(shen)都是(shi)寶，有(you)(you)“地(di)下蘋果(guo)”的(de)美譽。把主食換成(cheng)土豆，簡直是(shi)“三高”人(ren)群的(de)福(fu)音(yin)，老(lao)人(ren)吃(chi)它更能延壽、護心(xin)護血管。快發(fa)給有(you)(you)需(xu)要的(de)朋(peng)友！